胰腺炎刚出院20天内是不建议吃咖喱的，咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
1、增进食欲：能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。
2、促进血压循环：咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。
3、防癌抗癌：美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。
4、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
5、体内消毒：大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果。
6、活血止痛：咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有很好的疗效。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
