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发表时间: 2010-09-22 来源: 胰腺炎网
急性胰腺炎为腹部外科常见病，近年来重型胰腺炎发病率逐渐增多。由于它对生理扰乱大，而且对各重要脏器损害明显，故死亡率甚高。有时可引起骤然死亡。重型胰腺炎死亡率为20％，有并发症者可高达50％。
急性胰腺炎的发病机理主要是由于胰酶对胰腺的自我消化，对其周围组织的消化，从而继发一系列的器官的功能障碍。那急性胰腺炎的饮食有哪些要求呢，下面我们来详细看看：
急性胰腺炎的饮食1、急性发作期数日内应禁食，经口的水分补充也应禁止。可从静脉输注葡萄糖、氨基酸、电解质等以维持营养及水电解质平衡，切忌过早进食。
急性胰腺炎的饮食2、待腹痛、呕吐基本消失，白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括：米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎的主要热能补充。
急性胰腺炎的饮食3、禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。严格控制脂肪和肉类及蛋白质食品。
急性胰腺炎的饮食4、在以上基础适应后，适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品。
急性胰腺炎的饮食5、症状进一步好转病情稳定后可改为无脂肪（极低脂肪）的半流食。内容除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干（少油）及少量碎软菜、水果等。
急性胰腺炎的饮食6、绝对禁酒：一般痊愈需2—3个月，预防复发，仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物。少食多餐：每日5—6餐。
