胰腺炎恢复期是可以吃皮皮虾的，不过急性胰腺炎刚出院15天内一般不建议吃皮皮虾，皮皮虾含有高量优质蛋白质和硫胺素，烟酸，胡萝卜素，核黄素。
1、急性胰腺炎刚出院10-15天内不建议吃
2、胰腺炎恢复期吃皮皮虾做法要清淡切记，推荐清蒸、清炖
3、患有宿疾、正值上火之时、患过敏性鼻炎、支气管炎等人群不能食用皮皮虾。
4、皮皮虾属于动风发物，患有皮肤疥癣者最好不要吃皮皮虾。
蛋白质
皮皮虾的蛋白质含量非常高，达到20%之多，而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系，所以在平时的膳食中，我们一定要注意对蛋白质的摄取。
碳水化合物
每100克的皮皮虾中含有大约4.95克的碳水化合物，这些碳水化合物在进入人体后，可以直接分解为人体供能。
纤维素
皮皮虾虽然是肉类食品，但是里面含有少量的纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，尽快的将粪便排出体外，这样就可以有效的避免毒素在体内堆积，以免出现色斑、痘痘等皮肤问题。
脂肪
皮皮虾的脂肪含量并不是很高，100克的皮皮虾中仅含有2.28克的脂肪。有些人可能认为摄入脂肪会导致我们身体发胖，其实适量的脂肪对人体健康是有益的。例如一些脂溶性的维生素必须要脂肪才能被人体吸收。
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