胆源性胰腺炎手术后恢复一般的2个月左右吧，饮食最好清淡为主，注意休息，不要干体力活，由于胰腺炎恢复较慢，所以饮食上一定要注意的。饮食上一定要清淡、低脂、低胆固醇，不能暴饮、暴食、禁大鱼、大肉、大油、高脂、高胆固醇、油煎油炸食物。忌烟酒。
注意选用含脂肪少、高生物价蛋白食物，如鸡蛋清、鸡肉、虾、鱼、豆腐、牛瘦肉等食物。
水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。有酸味的水果会加重胰腺负担，对康复治疗起到阻碍作用。饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。
