慢性胰腺炎是可以吃鸽子肉的，但是一定要少油！鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
但是慢性胰腺炎患者可以吃鸽子肉，但是尽量少喝汤，这是因为：鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。很容易加重胰腺负担，诱发胰腺炎症状出现甚至急性发作。
慢性胰腺炎患者可以吃什么肉：
慢性胰腺炎可以吃牛肉、鸡肉、瘦肉等。牛肉不宜常吃，1个礼拜食用1次即可。
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