胰腺炎刚出院20-30天内是不建议吃肉丸胡辣汤的,肉丸糊辣主要有鲜纯筋到的牛肉丸配以马铃薯块,连花白片,菜花,西葫芦,蒜薹,胡萝卜。
1、肉丸制作一定要把肉剁的非常细碎,加入淀粉量只有能够把肉馅儿粘合整形即可。
2、直至汤底牛骨汤最好,简易方法:浓汤宝,还有汤底的麻味要重些。
3、菜品选择上传统式应季蔬菜,豆角,土豆,蒜薹,菜花都可以,但是什么海带 豆腐就算了,这些夺味道,不是西安肉丸糊辣汤的传统原料。
4、勾芡要稠,不然泡饼后最后会泄掉。