胰腺炎恢复期是可以适量吃一点鱼卵的，但是急性胰腺炎刚出院20天内是不建议吃鱼卵的，胆源性胰腺炎要少吃或者不吃鱼卵的好，因为胆固醇含量太高了。
1、鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。
3、卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
4、鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
1、促进生长发育：鱼籽营养丰富，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2、治眼疾、脚气
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
海鲜过敏者忌食，肿瘤患者不能多食或者少食，有炎症的患者也要注意少食，老人不宜多食。
