胰腺炎朋友一般建议出院20-30天后再吃鸡胗，胆源性胰腺炎朋友有胆结石的情况下，尽量不要吃鸡胗。
鸡胗，性平，味甘涩，入脾、胃、膀胱经，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胆固醇、多种维生素(A、E、B1、B2)、多种矿物质(钙、铁、钾、磷、镁、锌、硒)、胃激素、角蛋白、淀粉酶、微量胃蛋白酶等等营养成分，含有的蛋白质，是人体必需的主要营养素之一，能够促进人体的发育，对营养不良及体虚人群有补益作用；含有的铁元素，可以为人体补充铁元素，预防缺铁性贫血的发生；含有的维生素A，可以起到提升视力，预防夜盲症的作用；同时，含有的胃激素和角蛋白，可以促进胃肠道的消化，可以起到缓解食欲不振及消化不良的作用。
