胰腺炎出院1个月后是可以吃青菜瘦肉粥的,青菜瘦肉粥是由小油菜、瘦肉、大米制作的粥。
蔬菜可以使用:小油菜、白菜、油麦菜、菠菜、茼蒿、西兰花、胡萝卜等,肉可以使用纯猪瘦肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鸡肉都是可以的。
1、小油菜洗净过热水几秒钟,立刻浸凉水,之后挤干水份切碎备用。
2、瘦肉切小丁,加葱炝锅,加生抽少许,过油滑炒至变色。
3、粥锅烧开水,加大米煮滚,中小火半小时后煮至米粒粘稠。
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐,搅拌几分钟即可。