胰腺炎刚出院后最好不要喝牛奶。这是因为牛奶中含有较多的脂肪，每一百克牛奶中含脂肪在4克以上，这个脂肪含量对那些身体肥胖和血脂较高的人还有胰腺炎刚出院的患者来说．是个不利因素。
胰腺炎病人体内的乳酸酶会受到影响而减少，饮奶后，乳糖不能分解就会在体内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀，所以胰腺炎刚出院后最好不要喝牛奶。
胰腺炎患者刚出院后如果想喝牛奶的话，最好购买脱脂的牛奶，脱脂的牛奶是可以喝的。
牛奶中几乎含有人体所需的各种营养素，且营养均衡，其必需氨基酸组成非常接近人体氨基酸模式，同时富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D，营养价值高且易于消化吸收。
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