胰腺炎恢复期是能喝黑米粥的，黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
黑米粥具有健脾和胃，开胃益中，延缓衰老，保护血管，补铁，改善贫血的作用。黑米粥具有健脾益胃的功效，黑米它是味甘性平的，它是入脾胃经的，所以它具有健脾和胃，开胃益中的功效，食用后对于脾胃虚弱引起来的这种倦怠乏力，食欲不佳，大便溏泄等这种病症，都有很好的治疗作用。另外黑米能够延缓衰老，黑米粥中含有丰富的维生素E，还有一些花青素，这些营养元素，可以帮助人体清除体内的自由基，抑制人体的氧化反应，起到延缓衰老的作用，另外它还有一定的保护血管的作用，因为黑米粥中含有一定量的黄酮类化合物质，可以维持血管正常的渗透压，减轻血管的脆性，防止血管的破裂，能够起到一定的保护血管的作用。
