胰腺炎是可以喝酸奶的，但是胰腺炎患者不宜喝太酸的酸奶，也不宜喝凉的酸奶。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
急性胰腺炎出院前2个月是不可以喝酸奶的，胰腺炎喝酸奶建议是出院3个月以后，喝酸奶切记不宜喝太酸、太凉的酸奶，胰腺炎患者可以喝常温的成品的如：安慕希、莫斯利安等酸奶都是可以喝的。
一、是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收；
二、是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；
三、是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用；
四、是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；
五、是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
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