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发表时间: 2010-09-25 来源: 胰腺炎网
急性胰腺炎是临床上常见的引发急性腹痛的病症(急腹症),是胰腺中的消化酶发生自身消化的急性化学性炎症.急性胰腺炎的手术治疗最常用的是坏死组织清除加引流术.那么在急性胰腺炎的饮食上需要注意哪些呢,下面我们来看看:
急性胰腺炎的饮食（一）禁忌
1、严禁酒和高脂肪食物：饮酒和吃高脂肪的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃高脂肪食物。
2、食勿饱：慢性胰腺炎易脂泻（稍吃油荤即腹泻），加之长期难以根治，故患者易出现营养不良，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可。
3、饮食中宜少吃煎炒食物：多吃蒸炖食物，以利消化吸收。
4、盐也不宜多：多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。
5、易产气使腹胀的食物不宜吃：如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。
6、辛辣刺激性、油腻、油炸、高胆固醇的食物不能吃：如辣椒、肥肉、扣肉（东坡肉）、烧烤类、香肠、蛋黄等都不能吃。
急性胰腺炎的饮食（二）宜吃
1、补充蛋白质，鱼、牛奶、豆浆、瘦肉、一般肉类都能吃。蛋类的蛋白质在蛋清里，因此只吃蛋清，不吃蛋黄。
2、水果蔬菜没什么忌口，由于水果生冷，刚恢复进食，每次应吃少量，出院后逐渐吃多点，可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。
3、应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃。
4、蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。
5、由于长期禁食，可吃些健胃的食物，如香菇，香菇可以提高免疫力，降胆固醇，助消化等。
急性胰腺炎的饮食需要注意这么多，患者即家属应及时了解，并予以配合，这样胰腺炎才能好的快。
