急性胰腺炎出院后半个月内都建议尽量不要吃带油的菜，可以吃水煮的，半个月以后如上腹没有任何不适了，可以吃少量带油的菜。
胰腺炎治疗网建议是急性胰腺炎出院后第一个月都不要吃带油的菜，血尿淀粉酶都恢复正常了后，上腹没有任何不适了，1个月以后可以少量的吃点带油的青菜，一定要少油，油一定要选择植物油，不能吃动物油哦切记。
胰腺炎出院后一个月到三个月，体质很差的病人可以长达六个月，这段时间，胰腺和周围组织仍旧会有水肿，并不是正常的健康的状态。如果不注意合理饮食，很容易复发。这段时间，是一个饮食的过渡期间，也就是说，是从一个病人的饮食过渡到正常饮食的过程，这里的饮食显得尤其重要，如不注意，很容易让胰腺炎再次急性发作，复发概率较大的时期就是出院后的1-6个月。
3个月内限制食用脂肪，但并不是不吃脂肪。应注意脂溶性维生素之补充，如胡萝卜、菠菜、西红柿等。吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可，饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止腹泻。
