急性胰腺炎能吃碱面吗

急性胰腺炎刚出院的话最好不要吃碱面，碱会破坏营养的，特别是维生素B，所以用酵母发面更营养，酵母里面还有丰富的B族维生素。

碱面的介绍

主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。因为颜色相似，所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。

胰腺炎治疗网温馨提醒：胰腺炎出院后最好还是不要吃碱面或者少吃碱面为宜，急性胰腺炎出院后饮食要清淡为主，多吃新鲜的蔬菜与水果。可以参考：胰腺炎出院吃什么好与胰腺炎吃什么好专题介绍。