胰腺炎恢复期是可以吃冬瓜 虾皮汤的，胰腺炎刚出院10-15天内喝冬瓜虾皮汤的话最好不要放油。
1、补充营养：冬瓜虾皮汤中含有的营养物质丰富，比如含有多种维生素、蛋白质、微量元素、矿物质等营养成分，适当食用后有助于补充人体所需的营养物质，有助于维持身体健康。而且冬瓜虾皮汤中含有的钙质丰富，在喝了以后能够帮助体内的钙质吸收，对于钙质缺乏能够达到调理的作用。但冬瓜虾皮汤毕竟是食物，只能起到帮助补钙的作用，并不能治疗疾病。建议明确有缺钙症状的人群，遵医嘱服用钙剂进行治疗；
2、辅助缓解便秘症状：冬瓜中含有膳食纤维，且冬瓜虾皮汤含有较多水分，在进食后有助于促进胃肠道蠕动，同时有助于软化大便，进而可在一定程度上促进大便排出、缓解便秘症状。
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