普通水肿型胰腺炎住院10天内的，出院10天以后一般就可以适量吃一点植物油了，胰腺炎出院后最好先吃橄榄油，其次推荐玉米油，再其次就是其他植物油，不能吃动物油。
推荐阅读：胰腺炎恢复期吃什么油好
1、轻型水肿型胰腺炎住院周期10天内的，出院10天即可少量吃点植物油了
2、普通水肿型胰腺炎住院周期一般是10-15天的，出院一般建议15天内不宜吃油，15天后即可少量吃点植物油了。
3、重症胰腺炎患者一般出院20天内不建议吃油，20天后再少量吃一点植物油
橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。
