胰腺炎恢复期是可以吃瓠瓜的，瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、肾经；具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效；主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。
特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
食用功效
清热解暑、利水消肿、止渴除烦、通淋散结
适用人群
一般人群均可食用，尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
禁忌人群
无不适宜人群。
