胰腺炎出院后是可以吃挂面的，急性胰腺炎刚出院15天内吃挂面建议清煮，不宜放油！胰腺炎刚出院15天内吃挂面不要放油，可以放适量青菜，少加点酱油盐即可。
挂面的营养价值
挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
挂面的食用功效
1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、增强免疫力：富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。
