胰腺炎刚出院是不能鸽子的。重度急性胰腺炎经过治疗出院后：半个月内不建议吃油，要保持清淡饮食，刚出院的胰腺炎患者是绝对不建议吃肉的，什么肉都不行。
虽然鸽子肉脂肪含量不高，但是蛋白含量非常高。急性胰腺炎刚出院：高脂肪、高蛋白的食物都是不能吃的。
1、急性胰腺炎出院半个月内不建议吃鸽子肉，汤也不建议喝。
2、急性胰腺炎出院1个月后，上腹部没任何不适症状了，是可以少量吃一点鸽子肉喝一点鸽子汤的，但是也要适量 适量 适量！！！
3、胰腺炎恢复期吃鸽子，做法要清淡，不宜放油。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
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