胰腺炎可以吃虎皮青椒吗

胰腺炎刚出院20天内是不建议吃虎皮青椒的，有疾患者应少食或忌食虎皮青椒。

青椒的营养价值

青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质。

维生素C是抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康；维生素K可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用；中医认为辣椒素有温中下气、散寒除湿的药用价值；胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。[8]

青椒的饮食禁忌

1.青椒不宜一次吃得过多。辣味吃得过多，容易引发痔疮、疮疥等炎症。

2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压、肺结核病的人慎食。

3.肾炎患者不宜食用辣椒。