胰腺炎刚出院10-15天内一般是不建议吃奇亚籽的，因为奇亚籽的脂肪含量还是很高的，奇亚籽含有大量淀粉，还含有最著名的Ω-3脂肪酸，也就是常见的鱼油，还有亚麻酸以及大量的膳食纤维。
1、其中含有的淀粉可以起到饱腹作用，给人以能量；含有亚麻酸和Ω-3脂肪酸，可以清除人体血管里的脂肪堆积，从而软化血管，通过对血管的清理，有改善记忆的作用，老年人经常吃一些鱼油就是起到这个作用。
2、它还含有大量的膳食纤维，食用可以产生饱腹感，减少对其它食物的摄入，达到减肥的作用。
3、膳食纤维还有一个重要作用，就是可以促进肠道蠕动，解除便秘。
4、预防冠心病。冠心病是人类的高发疾病，它多因身体内淤积过量脂肪酸引起，而奇亚籽中含有大量不饱和脂肪酸，它能加快人体内脂肪酸代谢，净化血液，提高心血管功能，经常食用能有效预防动脉硬化和冠心病发生。
