胰腺炎刚出院15-20天内一般是不建议吃花椒油的，花椒油味辛、性热，归脾、胃经，具有健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥的功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
1、花椒油味辛，性热，具有温中散寒，除湿止痛的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振者食用，有寒性痛经以及风寒湿性关节炎患者适量食用花椒油也有一定的改善作用。
2、花椒油中含有挥发油存在，它的气味芳香浓郁，与肉类食品一起烹调，可以去除各种肉类的腥膻臭气，增强食物香味，还能促进唾液分泌，增加食欲。
3、花椒油中含有的挥发油、牻牛儿醇等成分可以抑制胃肠的平滑肌运动，缓解胃肠平滑肌痉挛，具有较好的解痉止痛的作用。
4 、 花椒油中的有效成分可以增强中性白细胞的杀菌力，增强巨噬细胞的吞噬功能，可以在一定程度上增强人体的免疫功能。
5、花椒油的原料是花椒，而花椒味辛，性热，可以使血管扩张，起到一定的降低血压的作用，因此高血压患者在做菜的时候可以适量放一些花椒油，对身体有一定的好处。
