胰腺炎恢复期可以吃什么馅饺子

胰腺炎刚出院15天内一般是不建议吃任何馅的饺子的，因为刚出院10-15天内都不建议吃植物油。胰腺炎恢复期吃饺子只能先吃素馅哦。

胰腺炎吃饺子的注意事项

1、急性胰腺炎刚出院半个月内是不建议吃饺子的。

2、胰腺炎刚出院1-2个月内吃饺子最好要素馅为好，尽量不要吃太多肉。

3、素馅饺子如：香菇 油菜了、各种小青菜了、荠菜、黄瓜等。

胰腺炎吃饺子的建议

少放肥肉多放蔬菜

按照膳食酸碱平衡的原则，"酸性"的肉蛋类和精白面粉，应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。

菌类、藻类做馅较好

肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

素馅饺子健康营养

相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。