胰腺炎出院10天是可以适量吃一点咸菜的，但是胰腺炎刚出院10天咸菜一定要少吃，不宜太咸了，建议可以吃一点豆腐乳，不辣的那种。
1、可以搭配吃一点青口的不辣的榨菜
2、吃豆腐乳也是不错的选择（推荐）
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由于咸菜一般含有：亚硝酸盐 或者 嘌呤较高，所有一定要适量搭配少吃一点，胰腺炎患者不宜吃太多切记。
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