发表时间: 2012-03-11 来源: 胰腺炎网
胰腺癌的病因并不是很清楚，临床研究发现，胰腺癌的发病与大量吸烟、饮酒、肉食、糖尿病等有很大的关系。吸烟占胰腺癌病因的30%，遗传因素占10%，饮食因素占20%，40%原因不明。
胰腺癌的病因之饮食和营养因素：高脂肪、高胆固醇饮食促进胰腺癌的发生，有报道高盐、风干、油炸、炼乳、豆类食品也可能增加胰腺癌的风险，但尚无定论。
咖啡：研究显示少量饮用咖啡可预防胰腺癌的发生，大量饮用是胰腺癌的危险因素。经常饮咖啡者比不饮咖啡者患胰腺癌的危险性大2～3倍。每周摄入多于18杯咖啡者胰腺癌发病率是每周饮咖啡7杯人群的2倍。
饮酒：酒精饮料对胰腺癌发病的影响亦存在争议。有研究认为每月饮酒10次以上者，胰腺癌发生危险比不饮酒者高3倍，长期饮啤酒者危险性是对照组的3倍，而饮葡萄酒者与对照组则无差异。
胆石症：研究认为胆石症是胰腺癌的危险因素，高胆固醇、高脂肪饮食可能是胆石症及胰腺癌的病因，胆石症可因胆管阻塞、胆汁淤积引起胰腺炎，故胆石症可能通过与饮食的协同作用引起胰胆管的慢性炎症发展为胰腺癌。
胰腺癌的病因之生育史：研究发现初潮年龄低于11岁者，发生胰腺癌的危险性是对照组的3倍，未产妇的危险性似乎高于经产妇，生育3胎以上为胰腺癌的危险因素，首胎年龄20岁或30岁均为胰腺癌的危险因素。发生机制可能为妊娠期诱发体内激素水平的改变所致。
职业因素：金属去污和干洗行业的从业者胰腺癌发病风险显着增高，可能与使用氯烃溶剂有关。
上述因素导致了胰腺癌的高发性，所以日常生活中预防胰腺癌主要从上面几点做起，积极预防，尽早治疗。
