发表时间: 2012-02-23 来源: 胰腺炎网
胰腺癌是消化道常见的恶性肿瘤之一。胰腺癌多发于中老年人，男性患者远较绝经前的妇女多，绝经后妇女发病率与男性相仿。由于胰腺癌的早期症状不怎么明显，很多人往往错过了胰腺癌的最佳治疗时机。那么我们应该怎么预防胰腺癌的发生呢?
预防胰腺癌的食物有哪些？
1.鱼油：英国爱斯顿大学的坦斯?塔尔教授研究发现，鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是一种多聚合不饱和脂肪酸。主要存在于含油较多的鱼的鱼油中，如沙丁鱼油、青鱼油、大马哈鱼油等。研究标明，肿瘤细胞在分解人体的脂肪组织及蛋白质等成分时，会发生对肿瘤有促进作用的某种肿瘤因子，而鱼油中的二十碳五烯酸可以阻止这种肿瘤因子的活动，从而起到阻止肿瘤生长的作用。
2.鱼鳞：美国的免疫学家证实，鱼鳞在抗胰腺癌中能起到重要作用。若把鱼磷中的白细胞植入患癌症的老鼠体内，可使其肿瘤细胞消失。
3.牛肉：美国威斯康星大学的微生物学家巴里扎指导的研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质诱变活动的成分。
预防胰腺癌的食物有哪些？总之，合理膳食，注意营养搭配，少吃油炸食品、熏烤食品、腌制品、发霉食品及含有添加剂的食品，再加上戒烟酒、经常运动，必定能预防胰腺癌的发生或阻止胰腺癌的发展。
