胰腺炎恢复期是可以适量吃一点鸭蛋的，鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
1、胰腺炎刚出院10天内不建议吃鸭蛋黄
2、如果是咸鸭蛋的话，胰腺炎刚出院10天内也不建议吃咸鸭蛋黄的哦
3、胰腺炎恢复期吃鸭蛋要适量，尤其不能吃太多鸭蛋黄，尤其是胆源性胰腺炎不建议吃鸭蛋黄
1、清肺火、降阴火：适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
2、强健身体：促进骨骼发育，预防贫血。
3、促进食欲：能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
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