胰腺炎朋友恢复期是可以吃鲜枣的，鲜枣富含人体所必需的有机酸、胡萝卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素，富含维生素C，且含有“环磷酸腺苷”、“葡萄苷”等营养成分，对美容保健、治疗高血压、防止癌症都有神奇功效。
鲜枣的营养价值
1、延缓衰老：延缓衰老鲜枣的维生素C的成分，是复原性抗氧化的物质，改善皮肤的皱纹。
2、提高人体免疫力：提高人体免疫力鲜枣里面有维生素和锌等的营养物质，可以补充身体所需的营养，适量的摄入可以使免疫力增强。
3、补血安神：补血安神鲜枣里面的维生素C有利于是胶原蛋白形成，可以促进铁吸收，改善气血不足等的症状。
