胰腺炎可以吃菠萝吗

胰腺炎患者最好少吃或者不吃菠萝，菠萝味酸，太酸的水果容易刺激胰腺增加胰腺分泌负担，容易诱发急性胰腺炎，所以急性胰腺炎出院3个月内都不建议吃菠萝的。

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。

如何去掉菠萝的酸味

把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

胰腺炎什么时候可以吃菠萝

1、胰腺炎出院3个月以后可以少吃一点菠萝的，但是一定要适量，不宜多吃菠萝切记。

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