急性胰腺炎术后出院1个月了，能否喝鸡汤要看自己是否还有不适症状，如果还有不适症状就最好不要喝，如没有不适症状可以少量喝一点。
1、急性胰腺炎刚出院1个月内是不建议喝鸡汤的，因为鸡汤中脂肪含量太高。不适合胰腺炎恢复期食用。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。故胆源性胰腺炎患者少喝或不喝鸡汤为好。
3、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。脂源性胰腺炎患者血脂还高的话也不宜喝鸡汤
4、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
5、胰腺炎出院1个月以后是可以适量吃一点鸡肉的，做法清淡一点即可。
6、如果还有炎症的人不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。
综上所述：胰腺炎恢复期要少喝鸡汤为宜，尤其是老母鸡汤，因为鸡汤脂肪含量太高了。
