急性胰腺炎刚出院15-20天内是不建议吃鸭肫的,胰腺炎恢复期吃鸭肫做法切记要清淡,并且胰腺炎恢复期吃鸭肫切记不宜多吃,不然不易消化。
中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。
健脾养胃:鸭肫富含营养元素,可以帮助调理肠胃。
中医认为:一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者,可多吃鸭肫。尤其是胃病患者,食用鸭肫可帮助促进消化,增强脾胃功能。
西医无此说法。鸭肫主要由肌肉组织组成,营养价值与食用禁忌与其他肉类相同。富含蛋白质。