胰腺炎恢复期是能吃千张的,千张性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。千张营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
千张的营养价值
1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3.并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
千张的适用人群
适宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症、高胆固醇、肥胖者及血管硬化者食用。
千张的禁忌人群
平素脾胃虚寒、经常腹泻便溏之人忌食。