胰腺炎刚出院1个月内都是不建议吃麻辣兔头的，因为胰腺炎恢复期不宜吃麻辣做法的食物。兔肉性凉味甘，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收。
1、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
2、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃兔肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；
3、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
4、兔肉味甘、性凉，入肝、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。
