胰腺炎恢复期不能喝鲜牛奶，胰腺炎恢复期普通的鲜牛奶与纯牛奶都是不建议喝的，如果想喝牛奶的话建议喝脱脂牛奶是可以的。
1、鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。
2、纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物，但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。
形象地打个比方，巴氏奶好比新鲜水果，而超高温灭菌奶好比水果罐头，从新鲜和营养角度看，鲜牛奶要优于纯牛奶。
3、脱脂牛奶是指去除了牛奶中的脂肪成分。这类牛奶胰腺炎恢复期是可以喝的。
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