胰腺炎出院40天后是可以喝牛奶的。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
1、急性胰腺炎刚出院15天内不建议喝普通牛奶，出院15天内是可以适量喝脱脂牛奶的。
2、胰腺炎出院15天后，上腹部没有明显不适的情况下是可以适量喝一点普通牛奶的。
3、如果恢复期上腹部还有明显不适的情况下是不建议喝牛奶的。
1、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；
2、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；
3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；
4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；
5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；相关阅读：胰腺炎能否吃牛奶的更多介绍。
