胰腺炎能吃酱油吗

胰腺炎恢复期是能吃酱油的，胰腺炎刚出院吃水煮菜清淡没滋味是可以稍微加一点酱油调味的。酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料，经微生物发酵等程序酿制而成的，具有特殊色、香、味的液体调味品。

酱油的作用

1. 烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲

2. 酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

3. 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害

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