胰腺炎恢复期是可以吃全麦吐司的，全麦面包中含有的粗纤维，能促进胃肠道蠕动，助消化，有润肠通便的作用，还可减肥，以及预防糖尿病及动脉粥样硬化。
全麦面包的营养价值
1、可减肥
全麦面包脂肪含量低，维生素B族及膳食纤维含量高，适合减肥时食用。
2、预防糖尿病
全麦面包含糖量较少，是一款健康食品。全麦面包B族维生素丰富，而且含有丰富的营养素，对于预防动脉粥样硬化有一定疗效。
3、膳食纤维可以帮助降低胆固醇，令食物更快通过胃肠道。
4、膳食纤维还能帮助预防那些导致心梗和中风的小血栓的形成。
5、全麦食品含有的植物雌激素以及镁、硒、铜等必需微量元素对预防某些类型的癌症有益。
