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胰腺炎出院后能吃蛋炒饭吗

我想问下胰腺炎出院后能吃蛋炒饭吗
最佳答案

胰腺炎刚出院15天内是不建议吃蛋炒饭的,因为蛋炒饭里加了植物油炒,且蛋黄的脂肪含量较高,不适合刚出院的胰腺炎患者食用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

家常蛋炒饭的做法

原料:米饭、鸡蛋、盐

辅料:香肠、葱、青豆、香菇胡萝卜虾仁……根据个人口味填加,不加也可。

做法

米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳。米饭做法:大米洗净,加水蒸米饭,米与水比例1:1.3~1.5,水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲,后边再炒饭的时候只需少许油即可,不会油腻),开锅后10~15分钟左右即可;

各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可);

鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右;

旺火、热锅凉油(油可以适当多放些),油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内;

然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡蛋与米饭融合,最好是蛋液包裹每一粒米;

加入盐、及各种辅料,再充分翻炒,出锅即成。

小贴士:此种方法鸡蛋不宜过多,否则米饭就不爽口。

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