胰腺炎出院20多天是可以少量吃一点点油试试的，胰腺炎出院20多天如想吃一点油建议吃：橄榄油。花生油、大豆油、调和油、玉米油等不建议吃，最好还是从橄榄油开始吃起。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
1、橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。
2、改善消化系统功能 能促进胆汁分泌和激化胰酶的活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用。
3、橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。
胰腺炎治疗网温馨提醒：先少量吃一点，然后慢慢加量哦切记。
