胰腺炎是可以吃西红柿的，但是急性胰腺炎刚出院10天内是不建议吃西红柿的，因为西红柿做汤偏酸。西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。
由于西红柿中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；
西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
西红柿炒鸡蛋就是非常适合胰腺炎恢复期食用的一道菜。
1、不宜生吃。
2、不能生吃。
3、不宜空腹吃。
4、不宜长时高温加热。
5、不宜和黄瓜同食，
6、不宜吃未成熟的青色番茄。
7、西红柿不宜和海鲜同吃，量过多易中毒。
胰腺炎治疗网温馨提醒：胰腺炎患者是可以吃西红柿的，但是一定要注意阅读前面的吃西红柿的注意事项哦。
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