胰腺炎出院1个月后是可以吃肉粥的，胰腺炎患者刚出院的话第一个月内部建议吃肉粥哦，胰腺炎患者吃肉粥建议要以清淡的做法为主，胰腺炎患者可以吃：香菇肉粥、青菜肉粥、山药肉粥、牛肉肉粥等。肉粥的肉最好以精瘦肉为主，不宜太多。
如香菇瘦肉粥，香菇富含维生素B群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抵抗力。
大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
