急性胰腺炎刚出院不到20天不建议吃核桃，最好不要吃核桃。核桃含有较多脂肪，多食会影响消化，所以胰腺炎刚出院最好不要吃。对你急性胰腺炎刚出院20天来说，过于油腻。核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
急性胰腺炎刚出院后饮食一定要遵循：低脂肪原则，一定要清淡。不然很容易再次诱发胰腺炎的。
急性胰腺炎刚出院后要以新鲜的蔬菜为主，油腻的辛辣的生冷的都是不能吃的。
关于急性胰腺炎出院后饮食如何注意请参看：胰腺炎出院后的饮食 胰腺炎吃什么好 胰腺炎不能吃什么 等专题介绍。
相关阅读：胰腺炎能否吃核桃的更多介绍。
