胰腺炎是可以吃杏的，但是有的杏很酸，酸味的杏胰腺炎患者不宜食用，胰腺炎最好吃甜的杏。杏刚买来有时候很硬，很酸，需要放置一段时间后变软了很甜了，是很适合胰腺炎食用的。
杏营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏性温热，适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用；患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁后，经过消化分解，所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，长吃还可延年益寿；
胰腺炎治疗网温馨提醒：胰腺炎患者吃杏一天吃1-2个为宜，不宜过多食用。
