胰腺炎出院15天不可以吃牛肉 ，牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，增加胰腺器官负担！容易诱发胰腺炎急性发作，所以胰腺炎不可以吃牛肉。
胰腺炎出院20天后没任何症状的情况下是可以少量吃一点牛肉的。
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果，牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
胰腺炎患者的饮食可以参看：胰腺炎吃什么好 与 胰腺炎不能吃什么 专题介绍。
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