胰腺炎刚出院时是可以适量搭配吃一点豆腐乳的，吃那种红色不辣的那种哦。中医上认为豆腐乳性温，味甘，具有开胃健脾、消食化积、活血化瘀的功效。
1、腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。
2、腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
3、适量的吃豆腐乳可以改善食欲，缓解腹胀、便秘等问题有很好的辅助效果。豆腐乳中丰富的维生素还可以营养神经、改善失眠多梦、提高免疫力。但是其中含钠比较多，多吃可能会引起口渴、水肿等问题。
胰腺炎网温馨提醒：腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
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