胰腺炎恢复期1个月了是可以喝桃汁的。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
桃汁的营养价值
桃汁主要是用新鲜的桃子压榨而成的果汁，具有一定的补中益气、养血活血、滋阴生津的作用。对于一些气血亏虚的患者有一定的改善作用，而且桃汁里面含有大量的蔗糖、维生素、矿物质和膳食纤维，适量的喝一些桃汁可以促进肠道蠕动、缓解便秘。
但是需要注意有糖尿病的人群一般建议不要喝桃汁，防止造成血糖在短时间之内出现升高。
