胰腺炎刚出院1个月内是不建议吃猪杂的，猪杂，一般有猪肉、猪肝、猪腰、猪肚等猪内脏等，不适合刚出院1个月内的胰腺炎患者食用，脂肪含量太高。胆源性胰腺炎患者尽量少吃或者不吃为好。
猪杂的事宜人群
猪杂一般人群均可食用
适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；
适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲，眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；
适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；
适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；
猪杂的忌食人群
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪杂，因为肝中胆固醇含量较高。
