胰腺炎刚出院要遵循低脂肪清淡饮食，出院10内不建议吃油，植物油也不行，吃的太清淡了是可以搭配吃一点小咸菜的。
豆豉一般都是辣味的是不建议吃的，胰腺炎刚出院是不建议吃辣味的食物的。
胰腺炎刚出院是可以搭配吃一点豆腐乳的，豆腐乳也有不辣与辣的，建议吃不辣的那种，红色的豆腐乳。有人说豆腐乳有酒精不能吃，但是经过很多胰腺炎朋友验证，在恢复期搭配吃一点点腐乳是没问题的。
1、腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。
2、腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
1、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
2、还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。
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