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胰腺炎可以吃甜蒜吗

我想问下胰腺炎出院后能吃甜蒜吗
最佳答案

胰腺炎刚出院10-15天内一般是不建议吃甜蒜的,因为甜蒜有点酸口,胰腺炎刚出院半个月内不宜吃偏酸的食物。

甜蒜的营养价值

糖蒜主要含硫胺素、大蒜素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、维生素C、烟酸、维生素E、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、钾、磷等成分。糖蒜中含有大蒜素,对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抑制作用。糖蒜中含有的硫胺素能增进食欲,维持神经正常活动。

甜蒜的功效作用

糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃,传统腌渍食品。由蒜制成,主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,颜色为白色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品,具有解油腻、促进消化、杀菌驱虫的功效。

1、促进消化
糖蒜酸甜嫩爽,可以促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。

2、杀菌驱虫 
糖蒜中的大蒜素和硫化丙烯有良好的杀菌功效,其杀菌能力大约为青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

3、解油腻
糖蒜属于酸性食品,有去腥解油腻的功效,在食用过多油腻食物和肉类时适量食用糖蒜,能促使消化系统分泌出大量的消化液,帮助消化,解除油腻感。

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